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ラーメン屋育成ジムには次の3コースがあります。

期　間／１週間～二週間。（ご相談によって決定）
対象者／具体的にラーメン屋のオープンを予定されている方。
目　的／商品（売れるラーメン）づくりと、繁盛店作りのノウハウを習得する。

内　容
Ⅰ．ラーメン作りのノウハウ伝授。
●ガラ類・乾物類・野菜類それぞれの知識。
●各種スープづくりの基本と応用。
●塩タレ・醤油タレ・味噌タレ、それぞれの基本と応用。
●粉の知識。
●製麺技術の習得。
●焼豚・メンマ・味つけ煮玉子等の各種トッピング作りの基本と応用。
●サイドメニュー開発、焼飯・餃子・焼豚丼　等。
●自宅の設備で研究開発を進める方法の伝授。
○特選素材の開拓。
○出店地域で売れるラーメンづくり
○関連メニューづくり

Ⅱ．ラーメン店経営の知識。
●心得と準備。
●開業準備に必要な手続き
●お店の運用に必要な数字の捉え方とその考え方。
○商品原価算出。
○事業計画書の作り方。
○立地の分析・評価。
○収支予測。

Ⅲ．ラーメン店繁盛ノウハウの伝授。
○コンセプトづくり
○販売促進手法と年間計画づくり